疯狂体育

行业动态

氯化镁就是卤水吗?

点击次数:   更新时间:19/11/15 09:21:11     来源:tammikale.com关闭分    享:
  有人以为氯化镁就是卤水,这是不正确的。卤水不单单包含氯化镁,成分比较多。下面小编就给大家做下总结:
  卤水是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。蒸腾冷却后分出氯化镁结晶,称为卤块。是中国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分分出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和耐性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。谚语云:卤水点豆腐,一物降一物。
| 网站地图 本站部分图片和内容来源于网络,版权归原作者或原公司所有,如果您认为我们侵犯了您的版权请告知我们将立即删除