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氯化钙可防山药切口腐烂及冻害

点击次数:   更新时间:19/11/11 15:32:11     来源:tammikale.com关闭分    享:
  山药采收及搬运时,要小心以免造成出现裂口。如果伤口处理不当时,切口容易感染病原菌,造成块茎腐烂及失重。下面小编就为大家介绍用氯化钙可以防止山药切口腐烂的小妙招,希望对您有所帮助。
  引起山药块茎切口腐烂的病原菌以青霉、绿霉及根霉三属普遍存在于空气中的真菌为主,氯化钙处理可减轻长形山药块茎切口腐烂之发生,氯化钙处理浓度以2%之防腐效果为佳。处理之方式非常简单,将20公克之氯化钙溶入1公升水中,配成浓度为2%之氯化钙溶液,然后把长形山药块茎放入2%之氯化钙溶液中,浸泡三分钟取出,阴干后装箱,即可降低块茎切口之腐烂率。
  采收后的山药块茎具休眠性,降低贮藏的温度可有效地延长山药块茎之休眠,但部份山药品种对低温较为敏感,过低的温度贮藏常会造成冻害。如长形山药块茎则较耐低温,需要长期贮藏,可将长形山药块茎浸泡氯化钙溶液后,置于5℃之冷藏库中贮藏,贮藏半年后仍可保持优良之品质。

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