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如何鉴别工业氯化镁

点击次数:   更新时间:19/11/06 09:16:11     来源:tammikale.com关闭分    享:
  目前,我们发现很多不法分子违规使用工业氯化镁,一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中,以达到降低成本的目的;二是用工业氯化镁浸泡木耳,木耳经浸泡后菌朵很大,菌叶肥厚,感官较好,并且重量可增加2~3倍。今天我们就交给大家怎么来辨别这些违规的工业氯化镁。
  使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别,因此鉴别起来比较困难。
  经工业氯化镁浸泡的木耳,手掰时会有崩裂的现象,边缘也会不自然地朝里卷曲,品尝时会感觉到甜味,回家泡开后没有木耳应有的弹性。
  以上给大家分享的即是如何辨别违规使用工业氯化镁,以上建议仅供大家参考。
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